Productos lácteos

No es ningún secreto que para que un deportista rinda al máximo es necesario que adopte una nutrición óptima. Los nutrientes adicionales que consuman les ayudarán sobre todo durante la fase de recuperación del organismo. Entre otras cosas, estos nutrientes ayudan a reponer las reservas de energía, a mantener el cuerpo constantemente hidratado y a reparar los músculos. Entre los alimentos que cumplen estas funciones se encuentran los productos lácteos. Los que presentamos en esta sección tienen una larga vida útil. Echemos un vistazo a estos extraordinarios productos y a las diferentes razones para adoptarlos.

¿Qué son los productos lácteos de larga duración?

Los productos lácteos de larga duración no son más que alimentos básicos (leche, queso, etc.) sometidos a liofilización. Se trata de uno de los procesos de conservación de alimentos más eficaces.

La liofilización es un proceso de conservación de alimentos que consiste en congelar el alimento elegido para extraerle toda el agua que contiene. Entre los alimentos que pueden someterse al proceso de liofilización se encuentran la leche y el queso.

La leche se congela primero y luego se deshidrata mediante un proceso de sublimación. Como la leche es un alimento especial, estas distintas etapas se llevan a cabo a temperaturas muy bajas. Las temperaturas pueden descender hasta -40°C. Esto no impide que la leche conserve su textura, sabor, olor y, sobre todo, todos sus valores nutritivos.

Es importante recordar que este proceso permite conservar los productos lácteos a temperatura ambiente durante varios años, incluso décadas. En nuestra gama, además de leche, encontrará principalmente productos básicos como mantequilla en polvo y parmesano rallado.

¿Cuáles son las ventajas de los productos lácteos de larga duración?

Cuando se piensa en productos lácteos liofilizados, inmediatamente se piensa no sólo en los excursionistas, sino también en los entusiastas de los deportes al aire libre. Y con razón, ya que estos productos pueden llevarse a cualquier parte durante una actividad. Son especialmente prácticos porque son fáciles de transportar. De hecho, una vez eliminada el agua, pierden alrededor del 80% de su peso normal.

Así que puede llevárselos fácilmente en sus expediciones al aire libre. Además, estos productos ahorran espacio en la mochila. Así que puede abastecerse fácilmente de leche o queso liofilizados para viajes largos.

En esta sección encontrará principalmente leche en polvo, con la que podrá preparar deliciosos desayunos. También encontrará mantequilla en polvo rehidratable para untar panes y galletas. El queso parmesano rallado es el acompañamiento perfecto para muchos platos. Y para los amantes del café, encontrarás café de la marca Emergency Food.

Todos estos alimentos están envasados en latas o sobres herméticos. Algunos tienen una caducidad de 10 años, otros de 15 años. Estos alimentos son perfectos para mantenerte autosuficiente durante las emergencias. Al fin y al cabo, nunca se es demasiado precavido, sobre todo al aire libre. Una tormenta u otra catástrofe pueden producirse rápidamente y poner a todo el mundo en una situación muy delicada. Conviene tener en cuenta que las cajas grandes se componen de varias raciones que pueden alimentar a todo un grupo o familia.

Para comerlas, basta con añadir agua caliente o fría, según se prefiera. Dependiendo de cuándo lo tomes, podrás rehidratarlo perfectamente.

Otra ventaja de este tipo de producto es su desglose nutricional. De hecho, en una porción de leche liofilizada, puedes encontrar un aporte de vitaminas, minerales y proteínas, sin necesidad de agua. Más del 95% del valor nutritivo de los productos lácteos está contenido en sus versiones liofilizadas. Sin embargo, si nos fijamos en su contenido calórico, es importante señalar que es bastante bajo.

Lo mejor de este tipo de producto es que puedes consumir un sobre de leche liofilizada mientras continúas tu caminata. Tus movimientos permanecen libres y el sabor es siempre agradable. Además, los productos lácteos liofilizados son perfectos después de un día ajetreado.

Beneficios nutricionales de los productos lácteos para los amantes de las actividades al aire libre

Los productos lácteos son la mejor fuente de calcio que puede añadir a su dieta. El organismo absorbe fácilmente el calcio que aportan. También contienen proteínas y fósforo, que refuerzan el efecto del calcio.

A lo largo de nuestra vida, necesitamos calcio para la mineralización de nuestros dientes y huesos. Esto es muy beneficioso para los deportistas, ya que el esfuerzo físico requiere unos huesos fuertes. El calcio también interviene en muchas funciones vitales, como las hormonales, la presión sanguínea, la contracción muscular, la renovación celular, etc.

Para los deportistas, recomendamos consumir de 3 a 4 raciones de productos lácteos al día para cubrir todas sus necesidades de calcio. También recomendamos combinarlos con un aporte adecuado de vitamina D. Puedes comer marisco, por ejemplo.

Las proteínas de los productos lácteos son comparables a las de la carne. Son especialmente importantes en la fase de recuperación tras el ejercicio. Ayudan a renovar las células y a fortalecer los músculos. El fósforo interviene en la renovación de los tejidos del organismo.

Los productos lácteos también contienen vitaminas A y B12. La leche contiene vitamina A en forma de retinol. Esta vitamina no sólo favorece la salud de la piel, los huesos y los dientes, sino que también mejora la vista. También actúa como antioxidante. La vitamina B12 interviene en procesos como la síntesis de proteínas, la combustión de grasas y el equilibrio del sistema nervioso.