Este queso rallado liofilizado es similar al parmesano y procede directamente de Italia. Se conserva mucho tiempo y puede utilizarse para condimentar muchos platos.
Queso rallado tipo parmesano madurado durante 20 meses.
En 2012, la granja Bonat recibió el premio "fuoriclasse" de Gambero Rosso por su queso parmesano rallado, reconocido como uno de los 17 mejores quesos de Italia. El queso Bonat puede degustarse en los mejores restaurantes del mundo.
300 g de este queso liofilizado equivalen a 440 g de Parmigiano-Reggiano fresco.
¿Cuál es la diferencia entre este queso y el Parmesano? Ninguna, aparte del nombre. El parmesano es un queso DOP. Este queso liofilizado no puede llamarse así porque contiene un 0,5% de humedad, frente al 30% exigido para el Parmesano.
| Composición | Por 100g | Por producto |
|---|---|---|
| Valor energético en Kcal | 538 | 1614 |
| Valor energético en Kj | 2251 | 6753 |
| Lípidos (g) | 35,8 | 107,3 |
| Ácidos grasos saturados (g) | 21,6 | 64,9 |
| Carbohidratos (g) | 5 | 15 |
| Azúcar (g) | 1.1 | 3.4 |
| Proteínas (g) | 48 | 144 |
| Sal (g) | 1,9 | 5,7 |
Adriana Q.
La fecha de vencimiento me pareció muy corta, para ser un producto de almacenar
Respuesta del comerciante
Gracias por tu comentario. Este producto es parmesano liofilizado: no está pensado para una conservación muy prolongada como los productos de supervivencia, pero sí ofrece un sabor más concentrado y una buena practicidad gracias a su formato en lata.
Guillaume B.
Es genial, ¡nunca más sin él! PD No lo pruebes solo, ¡es horrible! (Opinión traducido)
Nicolas B.
A la espera de una cata (Opinión traducido)
Antoine M.
Excelente servicio posventa. (Opinión traducido)
Jean M.
Me alegré mucho de tener esto a mano durante el cierre de Covid19 porque era difícil encontrar queso en las tiendas. ¡Todo el mundo debería tener esto en su despensa! (Opinión traducido)
Lucia G.
Gran sabor espolvoreado sobre la pasta! Muy buena conservación gracias a su envase. (Opinión traducido)
Youssef R.
Muy sabroso cocido (Opinión traducido)
Oliver J.
Lo guardé en la nevera durante semanas, polvo fino de buen parmesano italiano, el auténtico, un buen hallazgo. (Opinión traducido)
